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SUMMARY:Vegane Kinderernährung in Theorie und Praxis
DESCRIPTION:Hinweis: Kostenpflichtige Veranstaltung \n\nBesondere Ernährungserfordernisse in der Kindheit\nKritische Nährstoffe in der veganen Kinderernährung\nPositionen der Fachgesellschaften\nAktuelle Studienlage zu vegan ernährten Kindern\nPraktische Umsetzung einer vollwertigen veganen Kinderernährung\n\nDie Kindheit ist eine besonders sensible Lebensphase\, denn aufgrund des Wachstums und verschiedener Entwicklungsschübe besteht ein höherer Nährstoffbedarf. Das Online-Seminar thematisiert die besonderen Ernährungsbedürfnisse in der Kindheit\, mit besonderem Blick auf die kritischen Nährstoffe\, auf die bei veganer Kinderernährung besonders geachtet werden muss. Anhand der aktuellen Studienlage wird aufgezeigt\, wie Wachstum und Nährstoffversorgung vegan lebender Kinder\, auch im Vergleich zu Mischkostkindern\, bewertet werden können. Den Abschluss bildet die praktische Umsetzung einer vollwertigen veganen Ernährung in der Kindheit für verschiedene Altersstufen. \nReferenten\nOec. troph. Edith Gätjen ist Leiterin der Ausbildung „Stillberaterin in der Klinik“ und in der Aus- und Fortbildung für Hebammen\, Krankenschwestern und Ernährungsfachkräfte im Bereich Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit sowie in den Bereichen Beikost und Kinderernährung tätig. Sie ist systemische Paar- und Familientherapeutin in eigener Praxis\, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum sowie Dozentin an der UGB-Akademie im Bereich Säuglings- und Kinderernährung sowie systemische Essberatung. Sie ist Autorin zahlreicher Bücher(u. a. zusammen mit Dr. Markus Keller „Vegane Kinderernährung“\, 2. Aufl. 2024). \nDr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE). Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus\, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Er ist Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule sowie Co-Autor des Standardwerkes „Vegetarische und vegane Ernährung“ (4. Aufl. 2020). Außerdem ist er an der Leitung zahlreicher Forschungsprojekte\, wie der VeChi-Diet- und VeChi-Youth-Studie\, der PREGGIE-Studie oder dem VEGANScreener-Projekt\, beteiligt. \nIFPE-Akademie\nDie IFPE-Akademie bietet Fortbildungen zu aktuellen Themen rund um die pflanzenbasierte Ernährung. Das Angebot richtet sich an Fachpublikum aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit. \nEine Anerkennung (Fortbildungspunkte) der IFPE-Seminare bei Ernährungsfachgesellschaften ist grundsätzlich möglich. Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten eine aussagekräftige Teilnahmebescheinigung. \nMindestteilnehmerzahl: 20 Personen \nDer Frühbucherrabatt für normale Tickets gilt bis 15.07.2026 und wird direkt abgezogen.\nStudierenden-Tickets sind immer zum Vorteilspreis.
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